Jetzt neu bei uns an der Hofmanufaktur: Das Tri Tip Steak. Ein aus dem Hüferschwanzel geschnittenes Steak offenbart sich als weitere Alternative zu den gängigen Steaks. Bei mittlererer Hitze mehrere Minuten (ca. 4) pro Seite angebraten und danach noch ca. 20 Minuten bei ca. 130 Grad im Ofen. Wer Lust aufs Probieren hat, beim Ab-Hof Tag am 6. August sind noch ein paar Kostproben zu haben.