Von Tallow-Soaps, Tallow-Balms und einzigartigen Eigenschaften des Bio Rindertalgs

Die Wiederentdeckung eines wertvollen Fettes - Bio Rindertalg

Schon vor 10 Jahren, als wir unser bio grass-fed Rindfleisch ab Hof zu vermarkten begannen, haben wir uns damit beschäftigt, das gesamte Rind zu verwerten. Unter anderem auch den Talg, den diese Tiere für uns bereit halten. Wir wussten von Anfang an, dass dieses Produkt etwas Besonderes sein muss. Denn wenn man den Talg beim Verarbeiten und bei der Zerlegung des Rindes angegriffen hat, merkte man sofort, dass dieser unglaublich gute Eigenschaften für die Haut mitbringt. "Tallow" - wie man heute aus dem englischen übernommen hat - hat eine ähnliche Lipidstruktur wie das menschlische Hautgewebe und kann dieses dermaßen gut pflegen, dass wir bereits damals begonnen haben, den Talg weiterzuverarbeiten und diesen nicht wegzuschmeißen.

Ausgestattet mit Messer und Kochtöpfen haben wir uns daran gemacht dieses Produkt zu veredeln. Die Produktionsweise hat sich über die Jahre laufend professionalisiert, was jedoch geblieben ist, ist die handwerkliche und langsame Verarbeitung des Rindertalges und die gewissenhafte Produktion dieses Produktes. Nach 10 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Bio Rindertalg, vielen Erfahrungen, die wir gesammelt haben, hat dieses Produkt seit einigen Jahren wieder eine Renaissance. Wurde es vor 40 Jahren sogar noch in Süßigkeiten verwendet, verschwand es allmählich und wurde durch pflanzliche Fette abgelöst. Doch die guten Eigenschaften des "Tallow" verleihen diesem Produkt einen Auftrieb, nun wird es wieder als Bratfett, in der Weihnachtsbäckerei und nicht zuletzt auch wieder in der Kosmetik verstärkt eingesetzt.

Da es uns am Herzen liegt, unseren Produkten den Wert zu geben, den sie verdienen, gesellen sich zu unserem Bio Rindertalg in seiner reinen Form nun auch Naturseifen (Tallow-Soap) und natürliche Cremen (Tallow-Balm).

Die Produkte gibt es bei unseren Abhof-Tagen, oder unabhängig davon jederzeit über unsere Website www.bio-rindertalg.at zu kaufen.