Kreislauf-Landwirtschaft

Alles was unsere Rinder von den Wiesen brauchen, kommt wieder retour - und sogar etwas mehr!

Da wir auf unserem Betrieb nur den selbst produzierten Stallmistkompost sowie die Jauche der Rinder für die Düngung der Wiesen und Feldfutterflächen einsetzen, kann man unsere Landwirtschaft als Kreislauf-Landwirtschaft bezeichnen. Und das bisschen mehr, dass jedes Jahr auf unsere Flächen kommt stammt vom Stroh, welches wir von den benachbarten Landwirten sowie aus der Region zukaufen. Ca. 80.000 kg Stroh, welches als Einstreu verwendet wird, werden pro Jahr von unseren Bio-Rindern zu hochwertigem Stallmistkompost umgewandelt. Durch mehrmaliges Umsetzen am Mistplatz erhalten wir hochwertigen, natürlichen Dünger, welcher wiederum die Futterpflanzen für unsere Rinder sprießen lässt. So ist das ein endloser Kreislauf, der auf unserem Betrieb sogar dafür sorgt, dass wir jedes Jahr Humus auf unseren Flächen aufbauen. Ein wertvoller Effekt unserer Bio-Landwirtschaft, der für die Zukunft essenziell ist, denn ohne gesunde, humusreiche Böden ließe sich keine nachhaltige Landwirtschaft betreiben.

Frischluft, freier Himmel, Wind und Wetter und trotzdem gemütlich!

Die Vorzüge eines Offenfront-Strohstalls für unsere Rinderherde

Aberdeen Angus Rinder sind bekannt für Ihre Robustheit. Um unsere Weide jedoch vor zu starken Trittschäden bei den feuchten Winterverhältnissen zu schützen, verbringen unsere Rinder den Winter in großzügige eingestreuten Offenfront-Ställen. Die Fütterung (100% grasbasiert) erfolgt unter freiem Himmel. Das bedeutet, unsere Aberdeen Angus Rinder genießen den Komfort einer eingestreuten und warmen Liegefläche als auch die Vorzüge, unter freiem Himmel stehen zu können. Von Frühjahr bis Herbst dient unser Stall dann vor allem als Schattenspender und Schutz vor Unwettern. 

Grass-fed Beef - Die Vorteile der reinen Grasfütterung

Unsere Aberdeen Angus Rinder sind reine Raufutterverwerter

Dass unsere Rinder ganz ohne Weizen, Soja und Mais gefüttert werden, ist für uns schon längst zur Selbstverständlichkeit geworden. Rinder sind aufgrund ihrer Anatomie mit ihren 4 Mägen von Natur aus dazu geschaffen, Raufutter - also alles was auf den Wiesen und Feldfutterflächen wächst - perfekt zu verdauen. Rinder holen alles, was sie zum Leben brauchen aus diesen für uns Menschen nicht oder nur sehr schwer verdaulichen Pflanzen heraus.

Daher bekommen unsere Rinder auch nur das zu fressen, wofür ihre Mägen gemacht wurden: Gras, Klee, Luzerne, Kräuter - und das in frischer, natürlich konservierter oder getrockneter Form. Rindfleisch aus dieser Art der Fütterung gibt es großteils nur bei Direktvermarktern zu kaufen, da diese Produktionsweise für den Massenmarkt nicht wirtschaftlich ist.

Wir haben zu diesem Thema die "KI" befragt. Zur Frage: "Vorteile von grasgefüttertem Rindfleisch" erhielten wir folgende Antworten:

1. Bessere Nährstoffzusammensetzung: mehr Omega-3-Fettsäuren, eine günstigere Balance zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu weizengefüttertes Rindfleisch
2. Mehr Vitamine und Antioxidantien: Grasgefüttertes Fleisch liefert höhere Mengen an Vitamin E und Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) als weizengefüttertes Rindfleisch
3. Bessere Fleischqualität und Geschmack: Aufgrund der natürlichen und vielfältigeren Ernährung der Tiere weist das Fleisch einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack auf
4. Fettgehalt und -zusammensetzung: weniger gesättigte Fettsäuren, mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als weizengefüttertes Fleisch
5. Tierwohl: Durch Weidehaltung und mehr Platz bessere Lebensqualität für die Tiere
6. Umweltaspekte: Durch ressourcenschonende Bewirtschaftung trägt die Haltung von grasgefütterten Rindern zu einer nachhaltigen Form der Landwirtschaft bei

Soweit die Künstliche Intelligenz, die uns die 6 oben angeführten Punkte wiedergegeben hat. Zu Nährstoffzusammensetzung, Vitaminen oder Fettsäuremustern können wir auf die Ergebnisse von Studien vertrauen, welche dies bestätigen. Mehr dazu findet ihr, wenn ihr selbst zu grass-fed Beef recherchiert. Viele, überwiegend englischsprachige Arbeiten, liefern Ergebnisse zu diesem Thema. Über den Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, weshalb wir alle einladen, gerne unser Fleisch selbst auszuprobieren. Im Rhythmus von ca. 6 Wochen bieten wir unser Fleisch ab Hof oder im Versand an. Zu den Punkten Tierwohl, Weide und positiven Umweltaspekten können wir mit vollster Überzeugung behaupten, dass diese Punkte auch für unseren Betrieb eine wichtige Rolle spielen. Daher ist unser Betrieb seit 2016 bio zertifiziert und unsere Rinder genießen auch im Winter während der Stallsaison eine Menge Platz.

Wer noch mehr über unsere Art der Rinderhaltung wissen möchte oder Informationen über Abhof-Verkaufstage oder Versandmöglichkeiten braucht, kann sicher jederzeit gerne mit uns in Verbindung setzen.

Grasgefüttert, viel Auslauf, Stroh und Weide

Sie wollen Bio Rindfleisch aus nachhaltiger Produktionsweise?

Angus Rindfleisch von der Hofmanufaktur - ohne Weizen, Soja oder Mais. Dafür mit viel Auslauf, Frischluft und natürlicher Haltung.

Als wir 2012 mit der Haltung von Mutterkühen begonnen haben, war uns wichtig, unseren Rindern ein möglichst naturnahes Aufwachsen mit möglichst tiergerechtem Futter zu ermöglichen. Daher begaben wir uns auf die Suche nach noch nicht hochgezüchteten Rinderrassen, welche die für uns geforderten Eigenschaften gut erfüllten. Schon bald kristallisierte sich für uns die Rasse Aberdeen Angus heraus, welche sich durch hervorragende Mutterkuh-Eigenschaften (für das natürliche Aufwachsen) sowie durch sehr gute Futterverwertung und Weidetauglichkeit (für die natürliche Haltung) auszeichnet. Auch Galloways waren anfangs noch in unserer engeren Auswahl. Da wir jedoch als Zuchtbetrieb für reinrassige Aberdeen Angus Rinder auch immer einen reinrassigen Aberdeen Angus Zuchtstier bei der Herde halten, ist die Rasse Aberdeen Angus auch zu unserer Hauptrasse am Betrieb geworden. Mittlerweile grasen bei der Hofmanufaktur in Weistrach von April bis Ende Oktober ca. 24 Mutterkühe samt Kälbchen, die einjährigen als auch die zweijährigen Tiere auf unseren Weiden. Eine Besonderheit, die es in unserer Region eher selten gibt ist, dass ausnahmslos alle Tiere - vom kleinsten Kälbchen bis zum ausgewachsenen Ochsen - von Frühjahr bis Herbst auf der Weide gehalten werden. Somit beweiden also im Schnitt rund 80 Aberdeen Angus Rinder die Weiden, welche rund um unsere Strohställe angelegt sind. Bei Schlechtwetter oder zur Wasseraufnahme, oder auch bei Hitze, können die Tiere jederzeit zurück in ihre Stallungen.
So haben wir über das letzte Jahrzehnt hinweg ein System aufgebaut, welches in sich geschlossen ist und die Natur nicht ausbeutet. Eine Kreislaufwirtschaft, welche eine nachhaltige Produktion gewährleistet, die Natur schont und in dieser Weise auch eine natürliche Haltung unserer Rinder garantiert.

Sollten wir Ihr Interesse an unserem Aberdeen Angus Rindfleisch geweckt haben, dann können Sie über das Bestellformular Bio Aberdeen Angus Rindfleisch zu den angegeben Abhof-Tagen (siehe Startseite) reservieren, bei den Terminen abholen oder sich das Bio Aberdeen Angus Rindfleisch österreichweit per Kühl-Expressversand zusenden lassen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.