Kürbis aus dem Backofen
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 1 kl. Teelöffel Salz, etwas Pfeffer
- 10 Blätter Salbei
- 50 g grob gehackte Walnüsse
- 8 EL Olivenöl
Ofen auf 180 ° Ober- und Unterhitze vorheizen
Kürbis waschen, trocknen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden
Auf einem Backblech mit Backpapier Kürbisspalten auflegen
Mit Salz, Pfeffer, Salbei und Walnüssen bestreuen,
Olivenöl darüber träufeln und für ca. 20 Minuten ab in den Ofen
Süße Schmorkarotten
- 300 g kleine Karotten
- Rohrzucker
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- etwas Rosmarien
Rohr vorheizen auf 150 ° Ober-, Unterhitze, Karotten waschen und bürsten
Karotten auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, Salz, Rohrzucker und etwas Rosmarie darüber streuen,
ca. 30 Minuten im Rohr garen.
Selbst gemachte Potato-Wedges
Kartoffeln (je nach Gusto mit oder ohne Schale) in Spalten schneiden
Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl würzen und gut vermengen. Auf einem Backblech verteilen und ab ins Rohr bei ca. 200 ° C Ober- Unterhitze für rund 20 min.
Grießnockerl
- 150 g Grieß
- 180 ml Milch, 180 ml klare Suppe
- 2 Eier
- 50 g Butter
- Salz, Muskatnuss und nach Geschmack Kardamon zum würzen
Grieß kurz ohne Fett anrösten, abkühlen lassen, Milch, Suppe und Gewürze aufkochen lassen, dann den abgekühlten Grieß einrühren und 3 Min köcheln lassen. Nun die beiden Eier und den Butter einrühren. Die Masse abkühlen lassen und dann Nockerl daraus formen, die in siedendem Wasser rund 7 Minuten köcheln. Um verklumpen zu vermeiden können die Nockerl nach den Kochen noch in Butterbrösel gewälzt werden.