Hüferscherzel / Hüfte

Hüferscherzel Hüferscherzel


Das Hüferscherzel oder auch einfach nur die Hüfte des Angus Rinds zeichnet sich durch Zartheit und feine Marmorierung aus. Oft wird die Hüfte als Steakalternative zum Filet verwendet. Die Hüfte vom Angus Rind kann zu Recht zu den Gustostücken gezählt werden.

Wissenswertes

  • Marmorierung, Faserung: saft, mager, fein marmoriert
  • Garmethode: braten, grillen, schmoren, dünsten, BBQ
  • Mögliche Gerichte: Steak, ganzer Braten, Schnitzel, Roulade

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