Lungenbraten

Lungenbraten / Filet - Rindfleisch Edelstück Lungenbraten / Filet - Rindfleisch Edelstück HOFMANUFAKTUR.AT


(Filet, Chateaubriand)

Das Filet ist das edelste Fleischstück vom Rind, mit kurzen und feinen Fasern, mager und doch unglaublich zart. Es ist als Steak, im Ganzen gebraten oder ebenso als Carpaccio oder Beef Tatare ein Genuss.

 

Wissenswertes

  • Marmorierung, Faserung: feinfasrig, mager, saftig
  • Garmethode: braten, grillen
  • Mögliche Gerichte: Steak, ganzer Braten, Carpaccio, Beef Tartar

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